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湘西鳳凰苗寨攔門酒的來歷及注意事項

來源:長沙到鳳凰旅游網   作者:長沙到鳳凰旅游網   發表時間:2016-12-6 15:19:56    瀏覽:

   如今,苗族的攔門酒已經成了游客體驗苗族風情的一個內容,如果你在苗家就餐,就一定要感受下苗族有趣的攔門酒。不過,現在的攔門酒也適應旅游有了改變,不一定拘于苗族原有的風俗一定要把酒唱光才是尊重,也不一定就是攔著你在門口喝米酒,但敬酒的儀式一定是不能缺少的,伴著苗家女好聽的山歌喝下苗女親自倒在你嘴里的酒,而且還要為你夾菜并一定喂到你嘴里,這樣的經歷恐怕是你獨有的、難忘的一頓飯苗家飯。

  

   苗族是一個非常好客的民族,每當有客人或者貴賓來臨,都是全家,甚至全寨的人去迎接。在而迎接的方式里,苗寨有一種特別的迎接方式——攔門酒。這是一種非常隆重的禮節,以此來迎接遠道而來的尊貴客人。攔門的時候,在門口擺上一碗碗酒,客人們每人都需要喝上一碗、兩碗或者一口、兩口才讓進寨子。

   現在,這種禮節經過若干年的演化已成為苗家人待客的一種禮儀風俗,而至于這種風俗起源于什么時候,已經無從知曉了。這是因為當年苗家人在封建社會深受岐視。在官辦的史志書上,一直都沒有苗族的記錄,所以現在也無法得之到底是起源于什么時候。只是每一個苗寨中,祖祖輩輩都這樣傳下來,也形成習慣了。

 

   攔門酒

  

   攔門酒表達的是苗家人的心誠和敬意,就像酒一樣濃烈,也山泉一樣清純。而當攔門的時候,如果客人們喝得越多,苗家人心里越是高興。這個意思是客人門看得起苗家人,也敬重苗家人,所以大家當然很高興。攔門酒用的酒一般都分為兩種,一種是包谷酒,這是苗家人用自己種的包谷釀造的。一般人喝完以后臉龐通紅發燒,會立馬產生一種頂天立地、豪氣十足的男子漢剽悍氣魄,一般都是男人喝。另一種就是糯米酒,苗家人也叫甜酒,這種酒是用高寒山區云霧中生長的一種圓顆糯米為原料,由婦人專事釀制而成。酒汁濃、清涼、甘甜、味香、口感可人,男女老幼皆宜。

  


   當然,也不是只有這兩種,還有高粱酒、紅薯酒等,這里就不詳細說明了。攔門用的酒一般都是擺在那里,可由客人隨意挑選。但大都是男人們喝包谷酒,以顯示男人本色。而女人們則小口吮吸著糯米酒,以展示著女性的柔美。

 

   苗寨攔門酒



  

 

   隨著現在旅游的發展,攔門酒已經是苗家人待客的一道靚麗的風景線。當你在鳳凰古城旅游的時候,每到一個苗族中,首先迎接你的必定是一碗香甜的酒。無論是男人還是女人,都必須得喝,不過也不用擔心,沒有酒量的話,喝點甜糯米酒,味道十分甘甜。


   攔門酒來歷


   攔門酒,表達著苗家人的心誠,像酒一樣濃烈,像山泉一樣清純。對于攔門酒,客人們喝得越多,苗家人心里越是高興,這是看得起苗家人,敬重苗家人。

   攔門酒的習俗十分原始古老,它體現了苗家禮貌待客坦誠交友的良好道德風范,許多到貴州旅游的朋友都品嘗過苗家獨特的攔門酒。不過需要提醒去鳳凰旅游的朋友注意,如果你不勝酒力,千萬不要用手去接,否則你必須喝光碗中的酒或者牛角里的酒,不然就是不禮貌了。攔門酒,表達著苗家人的心誠,像酒一樣濃烈,像山泉一樣清純。對于攔門酒,客人們喝得越多,苗家人心里越是高興,這是看得起苗家人,敬重苗家人。

  

   攔門酒,通常有兩種酒:一種是包谷酒,苗家人用自己種的包谷自己釀造。包谷酒濃烈甘醇,喝后臉龐通紅發燒,會立馬產生一種頂天立地、豪氣十足的男子漢剽悍氣魄;另一種酒是糯米酒,苗家人叫甜酒。這種酒由婦人專事釀制,用高寒山區云霧中生長的一種營養十分豐富的圓顆糯米為原料,用百年老瓦缸密封。此酒汁濃、清涼、甘甜、味香、口感可人,男女老幼皆宜。苗家人長年備有此酒,用來招待心目中尊貴的客人和極為親密的好友故交。特別是盛夏炎天六月,從深山里汲來清涼的泉水勾兌此酒,可以清涼解暑,最大功能則是滋陰補腎。兩種酒,可由客人隨意挑選。但大都是男人們喝包谷酒,顯示男人本色。女人們則小口吮吸著糯米酒,展示著東方女性的溫柔。

 

 

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