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鳳凰本地特色美食血粑鴨

來源:長沙到鳳凰旅游網   作者:劉秀   發表時間:2016-11-26 21:56:50    瀏覽:

   說到旅游,無外乎就是吃、住、行、游、購、娛,一個地方的特色小吃往往會吸引世界各地慕名而來的游客,在湘西鳳凰古城,有很多特產小吃,味道都很地道,今天就給大家推薦一種鳳凰特有的美食——血粑鴨。

 

  

   

  

 

   鳳凰古城的特色名肴——血粑鴨,此菜人間稀有,既有鴨肉的鮮美味濃,又有血粑的清香糯柔,吃起來到口香濃,讓人食欲大增,是少有的美味佳肴。

 

   鳳凰血粑鴨的制作法:血粑鴨子是鳳凰最著特色方域菜,制作時先將預先浸泡好的上等糍糯米裝入瓷盆里待用,在宰殺鴨子時將鴨血溶入糯米浸泡均勻。等鴨血疑固后,上鍋蒸熟。血粑冷后,將血粑切成小塊小塊的方塊,然后用茶油煎熟。鴨肉和豬肥肉、花椒、植物油一起爆炒,炒干水分,再加入鹽、醬油拌勻,加入清水,大火煮十幾分鐘,有香氣溢出,再加入大紅椒切片。待鴨肉煮熟時,再將血粑放入鴨肉里小煮,并摻合一定的香料,煮成色成金黃即可食用。血粑鴨子既有鴨肉的鮮美味濃,又有血粑的清香糯柔,吃起來到口香濃,讓人食欲大增,少有的美味佳肴!  

 

   品鳳凰美食提示:

 

   鳳凰美食眾多,但眾口難調,多逛逛古城,找到適合自己的,鳳凰的飯館看上去很樸實,但就算是最不起眼的一家,也都身懷絕技,能做出獨特的美味。在新建路上,每天晚上都會擺滿小攤,有各種各樣的燒烤等,雖然非常便宜,但樣樣好吃。黑仔屋餐廳、水上樓餐廳、樓外樓餐廳、潘長江餐廳是能看到沱江風景的飯店,邊吃飯邊看景,是件舒服的事情。

 

   鳳凰古城特色名菜

 

   血粑鴨鳳凰社飯隔年熏臘肉板栗燉雞剁椒魚頭,糍粑魚,湘西野菜土家合渣酸魚,罐罐菌,香草雞鳳凰竹筒飯

 

   鳳凰古城特色飯店

 

   大使餐館,本色飯店

 

   鳳凰古城小吃

 

   湘西糍粑鳳凰酸蘿卜鳳凰姜糖紅薯涼粉涼拌魚腥草桐葉粑涼粉鳳凰米豆腐豬血稀飯甜酒湯丸

 

 

 


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